Roti Isi Sosis Empuk Menul Gemuy (Tips di Bawah)

Anda sedang mencari inspirasi resep Roti Isi Sosis Empuk Menul Gemuy (Tips di Bawah) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Roti Isi Sosis Empuk Menul Gemuy (Tips di Bawah) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Roti Isi Sosis Empuk Menul Gemuy (Tips di Bawah), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Roti Isi Sosis Empuk Menul Gemuy (Tips di Bawah) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Roti Isi Sosis Empuk Menul Gemuy (Tips di Bawah) adalah 33 pcs / 30gr. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Roti Isi Sosis Empuk Menul Gemuy (Tips di Bawah) diperkirakan sekitar lama.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Isi Sosis Empuk Menul Gemuy (Tips di Bawah) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Isi Sosis Empuk Menul Gemuy (Tips di Bawah) memakai 22 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillaah. Selasa, 03 Agustus 2021 Source : @ibukcory19 (Kelas Roti) Syukron buat ilmu dan arahannya ya buk.. bi'idznillaah untuk perdana baking roti kek aku, alhamdulillaah banget bisa berhasil no gagal gagal club 😂🤭 sayang aja tampilannya masih kurang tjakep (afwan ya buk, next diperbaiki in syaa Allah 😁👌🏻) maa syaa Allah, bermanfaat sekali ilmunya❤ Cerita dikit : dapet tugas dr bu cory buat eksekusi roti ini deadline minggu malem, padahal resep dapet di kamis sore. Sempet ragu pas liat bahan²nya yg premium, ditambah aku si newbie yg sama sekali blom pernah bikin roti. Antara mau bikin atau engga bikin. Tapi karena dpt pressure kalo ga bikin sampe minggu malem, ga boleh ikut kelas bu cory lg, akhirnya sabtu siang kumpulin semua bahan sama niat buat eksekusi minggu pagi 😅 Yg awalnya ragu buat bikin roti, karena selalu gagal bikin adonan kalis elastis, akhirnya beraniin diri buat nyoba tuh kaan. Di sela waktu bikin, nanya ke bu cory tp slow respon krna bu cory lg gak online, maa syaa Allaah akhirnya ada 3 buibu bageur yg siyap digangguin terus seharian sama neneng bani 🥰 Buat sistersqu @angkenkeenan @Chacha_Chiput + @ Rachma_idho waaaah kalian terbaiq sih udh mo dampingin dan direcokin lewat chat sama ini si newbie 😂 *peluk virtual* hatur nuhun yaa sissy sudah stay di henpon buat bantuin aku 💋 #CookpadCommunity_Bandung #Pais_NuAya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti Isi Sosis Empuk Menul Gemuy (Tips di Bawah):

1. Bahan A (Biang) :
2. 250 gr tepung pro tinggi (Cakra)
3. 8 gr Ragi Instan
4. 5 gr gula pasir
5. 150 ml air
6. Bahan B :
7. 240 gr tepung komachi (bisa ganti cakra)
8. 3 gr bread improver (boleh skip)
9. 120 gr gula pasir
10. 20 gr susu bubuk
11. 60 ml susu cair
12. 2 butir kuning telur
13. 20 ml whipping cream (boleh ganti susu cair)
14. 15 gr putih telur
15. 15 gr yoghurt kental plain (boleh ganti susu cair)
16. Bahan C :
17. 1/4 sdt garam (untuk roti savoury boleh tambah ¼ sdt garam lagi)
18. 75 gr unsalted butter (me: anchor) bisa pakai margarin
19. Bahan Olesan :
20. 50 gr butter
21. 50 gr gula halus
22. 15 gr susu bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Roti Isi Sosis Empuk Menul Gemuy (Tips di Bawah)

1

Membuat Biang : Masukkan semua bahan A kecuali air. Aduk sampai rata menggunakan sendok kayu/nasi lalu masukkan air sedikit demi sedikit sampai kalis (cukup sampai menyatu dan tdk tersisa tepung di bowl). Jika adonan sedikit lengket di tangan, itu wajar. Uleni adonan hingga kalis. Lalu diamkan selama 1 jam. Tutup dengan kain kering/plastik wrap. (Berhubung cuaca bandung dingin, saya masukkin ke oven hangat kondisi api mati)

2

Di bowl lain, masukkan semua bahan B. Uleni hingga kalis. (Gak perlu lama, hanya sampai adonan rata)

3

Campurkan adonan biang dengan adonan bahan B. Uleni hingga kalis (ini sekitar 10-15 menit dgn speed 2 atau 3 dgn standmixer). Kemudian tambahkan bahan C. Uleni hingga kalis elastis, tekstur adonan mulus dan ringan. (ini sekitar 10-15 menit dgn speed 2 atau 3 dgn stand mixer, kemudian kalau belum kalis elastis, dibantu dengan tangan menggunakan teknik kucek baju ya 😅 sis Angken Keenan, thankyou loh inspirasinya 🤣🤣)

4

Diamkan adonan selama 30 menit, tutup dengan kain kering/plastik wrap. (Ini aku masukkin oven hangat lagi yes, bandung siang aja dingin banget) 30 menit udah menul gini gemes.

5

Bagi adonan menjadi masing² 30 gr. Rounding hingga mulus (aku blm bisa rounding mulus🥲) diamkan lagi selama 10 menit. Lalu siap di bentuk sesuai selera. Setelah dibentuk diamkan lagi selama 15 menit.

6

Panaskan oven hingga 190°C. Sambil memanaskan, oles roti dengan susu cair dan ditabur dengan taburan (parsley/wijen. Saya pakai wijen aja utk yg asin) tapi untuk bahan olesan di resep, itu untuk setelah keluar dari oven yaaa! Panggang roti dgn suhu 180°C selama kurang lebih 15 menit. Setelah keluar dari oven, saat panas langsung oles dengan bahan olesan atau cukup dengan butter saja.

7

CATATAN DARI IBU CORY* 1. Adonan mentah dari roti menentukan hasil akhir. Jika adonan lembut dan lemes makan hasil akhir akan sama. 2. Waktu proofing hanya patokan saja. Krn beda daerah beda suhu akan pengaruh terhadap waktu proofing. Maka dari itu perlu menggunakan perasaan 🤭

8

3. Pemanggangan roti tidak memerlukan waktu lama. Cukup 15 menit jika proofing sempurna maka roti akan matang sempurna juga. 4. Untuk menghasilkan roti yg empuk, kadar air dalam adonan sangat berpengaruh. Banyak roti yang lembut tapi kering. Yg ingin kita capai adalah roti yang empuk dan moist.

9

CATATAN BANI AFTER SHARING* 1. adonan ga kalis elastis itu knp ya?pdhl sdh pke standmixer sdh sering coba2 resep adonan tdk pernah kalis elastis? *kurang waktu kyknya, coba nnt di coba lg* 2. untuk isian coklat yg biasanya digunakan merk apa? Yg bisa lumer dan enak *dcc, meses, nutella* 3. Jika tidak ada standing mixer, adakah trik menggunakan mixer biasa, supaya adonan tidak panas dan ragi mati? *handmixer dengan metode mixer angkat mixer angkat jd kaki mixer ga di tanam penuh ke adonan*

10

4. klo makin lama proofing rotinya makin besar kah? Klo iya apakah nanti bs kopong Bu klo terlalu besar? *Ga boleh over proofing nnt hasilnya kempes* 5. Ciri² over proofing itu bgmn Bu? *Keriput, klo di tekan ga balik lg* 6. Whipping cream, susu cair, dan yogurt dimasukkan ketika suhu ruang atau bisa sesaat setelah keluar dr kulkas? *bisa sesaat keluar kulkas, lbh bagus kok, mencegah adonan over heat saat diuleni*

11

7. Kalau oven tidak muat untuk sekali resep, perlakuan untuk roti yang antri dioven bagaimana ya? *masuk kulkas dlu yg lagi antri utk cegah over proofing* 8. Untuk isian pisang, langsung diisikan atau dimasak dulu dg margarin/butter? *kalau pakai pisang siap makan, langsung aja mbak. Klo pake pisang yg harus di olah, boleh tumis margarin dlu*