Anda sedang mencari inspirasi resep Roti Abon Sosis - Floss Sausage Bread yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Roti Abon Sosis - Floss Sausage Bread yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Roti Abon Sosis - Floss Sausage Bread, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Roti Abon Sosis - Floss Sausage Bread enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Abon Sosis - Floss Sausage Bread sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Abon Sosis - Floss Sausage Bread memakai 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ceritanya udah temenan sama mixer Phillip-ku. Dari dulu bingung banget gimana cara bikin adonan kalis. Udah ikutin resep step by step tetep aja ga kalis2, maklum pemula. 😅
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti Abon Sosis - Floss Sausage Bread:
- Bahan Kering :
- 175 gr Tepung protein tinggi (aku pakai Kabuki kali ini)
- 50 gr Tepung serbaguna (aku pakai Fuji)
- 10 gr Susu Bubuk
- 1 gr Bread Improver
- 55 gr Castor Sugar (gula butiran halus)
- 5 gr Ragi
- 5 gr Garam Halus
- Bahan Basah :
- 120 ml Susu Cair (bisa kurang bisa lebih)
- 1 btr Kuning Telur
- 50 gr butter (saya campur sama margarin)
- Bahan Olesan :
- 1 btr Kuning Telur + 2 sdm Susu Cair (sebelum dioven)
- Butter (setelah dioven biar kinclong)
Langkah-langkah untuk membuat Roti Abon Sosis - Floss Sausage Bread
1
Masukkan semua bahan A kecuali garam, aduk perlahan sampai rata (bisa pakai spatula ataupun mixer dengan kecepatan rendah selama 1 menit)
2
Masukkan kuning telur aduk perlahan kemudian tuangkan susu cair secara perlahan (jangan sekaligus sambil diperhatikan jangan sampai kebanyakan karena nanti akan susah kalis) kalau adonan sudah 1/2 kalis (tidak menempel di wadah) boleh masukkan garam dan butter (mulai mixer dengan kecepatan sedang, saya pakai mixer Phillip di kecepatan 3)
3
Setelah 5 menit istirahatkan mixer sebentar sambil kita ulen menggunakan tangan selama 2 menit, lanjut mixer lagi dengan kecepatan sedang selama 5 menit, setelah itu ulen lagi pakai tangan selama 2 menit dan kemudian mixer lagi dengan speed 4 selama (3-5menit).Lihat apakah sudah kalis, apabila belum, lanjut mixer dengan kecepatan rendah - sedang). Harus sampai kalis ya (ciri2nya adonan tidak lengket di wadah, halus dan elastis, ketika ditarik perlahan tidak akan robek)
4
Setelah kalis, bisa mulai proofing. Istirahatkan adonan selama 50-60menit sampai adonan mengembang 2x lipat (ingat tutup dengan kain ya)
5
Keluarkan udara dalam adonan (caranya tekan adonan dengan jari telunjuk di bagian tengah kemudian ambil adonan) ulenin sebentar saja dan timbang adonan masing2 50gr, bulatkan dan istirahatkan adonan selama 15 menit (selalu tutup adonan dengan kain atau apapun ketika mengistirahatkan adonan)
6
Kreasikan adonan sekarepmu 😋 (kali ini saya rolling memanjang, bagian atas saya kasih sosis mini dan abon terakhir saya kasih campuran mayonaise+susu kental manis dan bagian bawahnya saya potong memanjang beberapa bagian baru dilipat, saya ga sempat foto karena sekalian bikin roti abon, nanti bikin lagi saya fotoin stepnya) dan proofing terakhir istirahatkan lagi adonan sampai mengembang 2x lipat (kira2 35-45menit) NOTE : Bentuk adonan taburi dengan tepung dulu ya (tapi jangan banyak2)
7
Panggan di oven api atas bawah di 175 derajat (selama 20menit) sebentar2 dilihat ya karena tiap pven beda2, kalau sudah matang boleh diangkat dan dioleskan butter. Yummy banget.
